Pecorino

PECORINO

ZONA DI PRODUZIONE: comprende più di venti comuni della provincia di Ascoli Piceno.

VITIGNO: Pecorino 100%

TERRENO: medio impasto tendente all' argilloso.

LAVORAZIONE: vinificazione in bianco delle uve, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata.

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFUMO: floreale con sentori che ricordano piccoli fiori gialli, fruttato con predominanza di frutti esotici ed anche un leggero sentore di spezie dolci.

GUSTO: secco, intenso e persistente.